#VVtip “Jeudi, je découvre…” le cépage cabernet sauvignon

Le cépage cabernet sauvignon est la variété la plus plantée au monde !

Ce cépage est issu d’un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc. On le retrouve notamment à Bordeaux où il est assemblé au Merlot et au Cabernet Franc. Il s’adapte à divers types de climat et de sol, d’où le fait qu’il soit aussi répandu. Le vin issu est plutôt corsé, tannique et peut se garder longtemps. Il accompagne merveilleusement des viandes rouges en sauce, notamment épicées. Pourquoi des fajitas au bœuf ?