LE DIGITAL : PARTENAIRE DES VIGNERONS

LE DIGITAL : PARTENAIRE DES VIGNERONS

L’évolution de la filière du vin

 

Le secteur du vin est réputé pour son traditionalisme et conservatisme, mais les choses évoluent, le virage vers le numérique risque d’être imminent ! Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous prouver pourquoi le digital est un partenaire des vignerons et pas le contraire.

 

Pourquoi se lancer dans le numérique ?

 

Facilité à vous trouver : Il ne sert à rien d’avoir d’excellents vins et une très belle cave qui peut-être visité, si personne ne sait où vous trouver. Un site vitrine vous permettrai de raconter l’histoire de votre domaine, présenter vos produits et, principalement, de gagner en notoriété et d’être connu par une infinité de personnes dans le monde.

 

Les ventes en ligne : La France est parmi les pays à la pointe de la vente de vin sur l’internet (e-Commerce). Selon le Baromètre SOWINE/SSI 2018, 34 % des Français se renseignent sur le vin sur l’internet, et 18 % ont déjà utilisé une application pour la livraison de vin à domicile. Cela ne veut pas dire que la vente digitale va remplacer le contact face à face le client. Mais pour se démarquer sur le marché il faut bien intégrer le commerce en ligne et le traditionnel.

 

Amélioration de la production : Il y a une prolifération de nouvelles technologies et de tendances innovantes qui entraînent le domaine du vin. Ces technologies ont permis d’augmenter les rendements en raisins, d’améliorer la production, de maîtrise des coûts et, dans un grand nombre des cas, d’améliorer la qualité du vin. D’ici 2020 il y aura même des applications pour la gestion de recrutements, comme « jobVINUM » qui vous permet de trouver des travailleurs saisonniers et d’exploitations viticoles.

 

Oenotourisme : Aujourd’hui sont disponibles de nombreux outils en ligne qui permettent aux clients de réserver une visite viticole ou à assister à un événement oenotouristique. Ces technologies vous aident non seulement à vendre plus, mais optimisent également votre temps.

 

Comme vous l’avez vu, les avantages de digitaliser votre Domaine sont nombreux !

 

Et si vous pensez que l’aventure du numérique est trop compliquée, vitaVINUM est là pour vous aider dans cette démarche !

Liens du site web : http://sowine.com/barometre_2018/page4.php

QUAND LES MARQUES DÉTRÔNENT LES APPELLATIONS

QUAND LES MARQUES DÉTRÔNENT LES APPELLATIONS

Très sensibles aux packagings, les consommateurs aiment connaître l’origine géographique de la production du vin. C’est un phénomène très français qui existe depuis la création des AOC au début du XXe siècle. Aujourd’hui, de nouvelles cuvées, de nouveaux types de vin apparaissent, alors les appellations seraient-elles rétrogradées au deuxième rang ? Que ce soit rouges, blancs, rosés ou Champagne, la règle de l’appellation s’impose. Si vous voulez être agréé AOC, vous devez respecter un certain cahier des charges, sinon vous pouvez aussi prétendre à l’IGP (ex Vin de pays), à défaut vous serez dans la catégorie des Vins de France ou Vin de la Communauté Européenne si vous réalisez un assemblage de vins de différents pays d’Europe.

 

Appellation versus Cépage

 

Outre Atlantique, c’est d’abord la variété de raisin qui prime : le cépage ! On demande d’abord si c’est un Chardonnay, un Merlot ou un Pinot noir. Et après, on regarde d’où vient ce breuvage. Ce n’est pas une idée folle, le cépage est ce qui fait la première différence dans le vin !

 

Appellation versus Vigneron

 

Dans certaines régions, plus ou moins renommées, c’est la réputation du Domaine, du Vigneron voire de l’œnologue consultant qui justifie (ou pas) l’envolée des prix. Ainsi, certains Vins de France (donc sans AOC), vinifiés avec grand soin, sont plus courus que d’autres vins AOC. Le travail du vigneron, sa notoriété dépasse la réputation de l’appellation. D’autres sortent délibérément de l’appellation pour pouvoir innover et proposer des cuvées originales (non permises par la typicité de l’appellation).

 

Appellation versus Marque

 

Mais pour certaines “Grandes Maisons”, c’est vraiment la stratégie de la marque qui prime, à l’instar des Grandes Maisons de couture ou de Parfumerie. On ne pourrait éviter de parler de Moët-Hennessy, et pour cause, qui créent avant tout une atmosphère autour de leur Maison, de leur Histoire. Les hommes changent, les appellations sont un standard mais la marque est, elle, unique ! Et c’est bien là, un instrument de concurrence à usage privatif.

 

Et vous, quelle est votre critère de sélection premier ? L’appellation, le vigneron ou la marque ?

 

Contribution : Laurie Gaudiau

QUEL CADEAU ORIGINAL OFFRIR A SON PÈRE, AMATEUR DE VIN ?

QUEL CADEAU ORIGINAL OFFRIR A SON PÈRE, AMATEUR DE VIN ?

Le vin, c’est banal, mais on vous a concocté des idées autour du vin, plutôt originales ! Le vin et les papas c’est une histoire d’amour, ça marchera toujours, que le tien soit amateur ou professionnel. Alors quel cadeau original offrir à son père, amateur de vin ?

 

Quel type de cadeau pour quel papa ?

 

Opte pour un accessoire fantaisiste : Au moins ça change de la bouteille. Tu peux lui offrir un tire bouchon original, un seau à timbale (histoire qu’il se la joue un peu pendant les repas de famille), un bouchon verseur à bille (il fait couler seulement 2cl de vin pour le faire goûter) ou un aérateur, plus pratique pour servir car on n’aère que le vin servi et plus simple à laver !

 

Des jeux autour du vin : Si ton papa ne boit que du vin entre amis, offre lui un jeu ! Par exemple Vign’en Jeu est une sorte de Monopoly revisité. Pas besoin d’être un expert pour ce jeu car aucune question ne sera posée (pour en savoir plus). Sinon, s’il consomme plutôt seul ou en famille, offre lui tout simplement un quiz à vin contenant plus de 240 questions, pour l’aider à briller lorsqu’il ouvrira ses meilleurs flacons !

 

Un marathon des Châteaux du Médoc : Pour le coup, on ne peut être plus original ! Ce marathon s’étend sur 42 kilomètres avec une cinquantaine de châteaux tout au long de la course. Il y a donc plus de 50 occasions pour déguster un bon vin, mais il faut tenir le coup !  On compte également 1 musicien par kilomètre, ce qui donne une ambiance festive et qualitative. On peut tester seul ou pour la prochaine édition, qui a lieu en général durant la première semaine de Septembre (de quoi voir venir !).

 

Personnalises ta bouteille : Tu veux rester dans la simplicité et lui offrir sa bouteille préférée ? Pas de soucis, mais sois créatif ! Tu peux personnaliser ta bouteille avec des étiquettes dignes de ce nom. Sur ce site, tu trouveras des étiquettes à personnaliser avec une photo de ton père et toi par exemple ! Seulement pour 18 euros environ, c’est sympa non ?

 

Un cours d’œnologie : Un peu plus classique, mais efficace. Amateur, un cours d’œnologie serait le bienvenu. Seul, en couple ou avec des amis, vitaVINUM propose différents thèmes, de quoi trouver son bonheur !

 

L’activité Maestro vous permettra, toi et ton père, de devenir de bons dégustateurs en 45 minutes pour seulement 10 euros par personne. Si ton père adore les défis, découvre l’activité le vin mystère pour 24 euros par personne. À l’aveugle, vous essayerez de deviner les cépages, les appellations et les millésimes que composent les bouteilles. Des ateliers oenoludiques à partager ensemble pour des moments de convivialités, c’est ce que propose Vitavinum et crois moi, ton père et toi ne serez pas déçus ! (clique ici pour en savoir plus)

 

Tu n’as plus d’excuses maintenant… Avec cet article, tu auras des idées pour les 6 années à venir !  Et beaucoup d’autres idées sont à prendre : une visite de domaine par exemple ou un coffret de 12 arômes pour développer ses sens !

 

 

Sources :

http://www.tresor-des-vignes.com/

http://www.marathondumedoc.com/

http://www.marathondumedoc.com/inscription/

https://www.toutlevin.com/article/fete-des-peres-les-meilleures-idees-cadeaux-pour-un-pere-amateur-de-vin

 

 

 

Contribution : Laurie Gaudiau

QUELS VINS ONT PU ÊTRE A L’HONNEUR LORS DU MARIAGE PRINCIER ?

QUELS VINS ONT PU ÊTRE A L’HONNEUR LORS DU MARIAGE PRINCIER ?

Un mariage princier n’arrive pas tous les jours et pour les heureux fournisseurs élus, une belle campagne marketing ! Alors, qui sont les vignerons heureux élus, quel est l’impact ?

Les vins dévoilés !

 

On connaît désormais les vins qui ont été servis au Mariage de Harry et Meghan le 19 mai 2018. Parmi tous les flacons servis, certaines étiquettes ont été annoncées dans la Presse :

  • Bourgogne Les Setilles d’Olivier Leflaive, en Bourgogne
  • Domaine Eden Pinot Noir, Santa Cruz Mountains, California
  • un Brandy au cidre de Somerset
  • une Bière de Two Tribes Brewery en West Sussex
  • un Champagne de Pol Roger

L’impact ? Pour la cuvée d’AOC Bourgogne “Les Sétilles” d’Olivier Leflaive, un véritable engouement après la parution de la liste. La raison ? Un excellent vin à un prix tout à fait abordable (+/- 20 €). Si Harry et Meghan l’ont approuvé, pourquoi s’en priver ?

& pour Kate et William ?

  • Meursault 2009 de chez Guyot-Javillier
  • L’Hospitalet 2004 de chez Gazin Pomerol
  • Champagne Rosé de chez Laurent Perrier

Des ambassadeurs de premier rang ! Figurer sur la table du couple princier ou même dans l’assiette de l’héritier Georges (fils de Williams et Kate – Rappelons-nous le succès des lentilles du Puy en Velay) est une campagne idéale : aucun coût et des influenceurs de marque.

Producteurs de lentille, de collants ou de vin, si vous voulez faire le buzz à moindre frais, essayez d’atterrir sur la table de notre Président ou d’un couple Princier, le jackpot à tous les coups !

Sources :

 https://www.forbes.com/sites/elvaramirez/2018/05/14/royal-wedding-what-drinks-will-meghan-and-harry-serve/#1643be95b284

http://www.decanter.com/wine-news/royal-wedding-wine-pol-roger-champagne-served-393809/

https://www.express.co.uk/news/royal/965672/royal-wedding-reception-menu-speeches-jokes-dancing-secrets-revealed-meghan-markle

https://www.townandcountrymag.com/leisure/drinks/a20665323/wine-served-prince-harry-meghan-markle-wedding/ 

 

Contribution : Laurie Gaudiau

VERS LA FIN DES VINS DOUX NATURELS

VERS LA FIN DES VINS DOUX NATURELS

Muscat, Banyuls, Rasteau, Maury… ces vins sont des vins plus forts en alcool. Autrefois très prisés à l’apéritif, on les a peu à peu délaissés. Aujourd’hui, ne reviendraient-ils pas en force ?

Vins doux naturels, kezako ?

Ces vins sont vinifiés comme des vins “normaux”, à partir de raisins récoltés à bonne maturité. Puis on arrête la fermentation en ajoutant de l’alcool. À l’arrivée, on obtient un vin plus sucré (car la fermentation ne s’est pas terminée) et avec un degré d’alcool plus élevé +/- 20°C (suite à l’ajout d’eau-de-vie). C’est donc bien un vin doux naturel de part ce processus artisanal.

Vers la fin des vins doux ?

Par nature, ces vins ont 2 caractéristiques qui ne sont pas “tendance” : ils sont forts en alcool et très sucrés. Aujourd’hui, on recherche des apéritifs plutôt amers et légers. Tout l’inverse ! Il faudra prévenir Pépé que son Banyuls n’est plus dans l’air du temps !

“L’effet Spritz” ou comment faire du nouveau avec de l’ancien !

Ces vignerons ont décidé de défendre leur produit, quitte à … les couper avec de l’eau ! Si le mélange de vins était, il y a encore quelque années, une vraie hérésie, désormais c’est une vraie opportunité ! L’effet Spritz, vous connaissez ? On se sert d’une boisson “Old School” et on en fait un cocktail super trendy, frais, léger, attractif !

Le roussillon Spritz : Il est réalisé à partir d’un Muscat de Rivesaltes (évolue vers la mûrs et fruits exotiques). Il vous faut 6 cl de Tonic (à ajouter à la fin),  1 cl de citron vert, 3 cl d’eau de Rose, 5 cl de Muscat et des glaçons.

La dame Jeanne : Changeons un peu et optons pour du Banyuls Rimage pour des arômes de cerise, cassis et myrtille. Les ingrédients : 4 cl de Banyuls, 1 cl de Gin, 1 cl de Campari, 4 cl de jus d’orange et des glaçons. Shaker ! Et c’est fini.

Au final, mis à la marge par les Rosés et Prosecco, les VDN ont décidé de concurrencer d’autres boissons : les spiritueux. Grâce à ces vins, les cocktails sont plus légers, plus fruités et surtout moins chers ! Tout ce que recherche le consommateur !

Alors cet été, pensez aux cocktails vins doux et naturels !

Sources :

http://www.larvf.com/,qu-est-ce-qu-un-vin-doux-naturel,12580,1110107.asp

https://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_doux_naturel

https://www.cazes-rivesaltes.com/cocktail-vins-doux-naturels/

Contribution : Laurie Gaudiau